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张书旂，1900年8月出生于浙江一个书香门弟之家，名世忠，以字行。书旂自幼耳濡目染，潜心文史；受到叔父爽甫先生影响，酷爱绘画。年仅十岁即创作了《翠鸟图》。1922年考入上海美术专科学校，拜在绘画大师、艺术教育家吕凤子门下。1929年受聘任教于南京中心大学艺术系，不久即聘为教育部教授，在画坛声誉日隆。当时与徐悲鸿、柳子谷并称“金陵三杰”；又和诸闻韵、潘天寿、吴茀之、张振铎等结成“白社”，共研画艺。1935年在南京举办个展，展出200余幅作品马上被订购一空，博得中外人士的高度评价。此后，他的作品先后在法、德、苏及比利时等国展出，为众多国家博物院收藏，被视作东方瑰宝。1941年，他的旷世巨作《百鸽图》被作为中国政府代表团的一份厚礼赠予给美国政府，祝贺罗斯福总统三次连任美国总统。后长期被悬挂在白宫，是进入白宫的第一幅中国画。
《百鸽图》，以鸽子来象征和平，以橄榄枝象征光明和幸福，以百鸽纷飞的宏伟场面，来表现迎接反法西期战争的胜利，以及和平、幸福、自由即将来临时亿万人民的无比欢欣和喜悦，是张书旂的一个历史性的创造。而毕加索的和平鸽，是在近十年之后才问世的。张书旂曾与《百鸽图》一起应邀以国民外交使者身份赴美访问，这是艺术家少有的殊荣。出国前后，几乎所有大后方的报纸、画刊都介绍了《百鸽图》，张书旂之名，一时传诵遐迩。抗战胜利后归国，执教于中心大学与安徽大学。1949年初春再度赴美，应聘担任加利福尼亚等大学教授，在北美各大城市展出国画，还当众示范，观者如潮。他非凡的技法及表现形式令美国业内人士为之叹服，誉为“神技”。所绘《雄鹰》1956年参加美国《国际画家名作展览》获得“水彩首奖”。后在旧金山设立“书旂美术室”，出版著作，传授画艺，足迹所至，广为中外报刊腾扬，一时艺名播及全球。
书旂工花卉，尤善翎毛，在继续吸收古代名家精髓基础之上又能发扬变通，在立足写生，追摹自然之上而能别开生面。以改革中国画为己任的艺术大师徐悲鸿称其：“自得家法，其气雄健，其笔超脱，谷与古人争一席地，而蔚为当代代表作家之一”（徐悲鸿《张书旂画伯》），吕凤子云：“画花似闻香，画鸟若欲语，技法超绝，当代无与抗衡者”。张书旂尤善用粉，古今独步，是他对中国写意画发展的极大贡献。潘天寿亦有诗赞其“文通画法造化师，力能抗鼎色淋漓。照眼明我双眸子，不觉奇气沁心脾”。
张书旂在抗日战争时期曾多次举行作品义卖，捐赠抚恤阵亡将士，并设立“张自忠将军奖学金”。1940年，周恩来总理在一次反内战集会上会见他，握着他的手说：“很想见到你。十多年前，在我们中心机关就挂过你的《雄鹰》（千里江山一击中），象征着勇往直前，给我的印象难以磨灭。”
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